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煙熏爐是一種用于食品加工的設備，煙熏爐具有蒸煮、烘干,、煙熏、上色等功能,，可用于對肉類食品,、水產(chǎn)品、豆制品等進行加工處理,。優(yōu)點如下：
1,、一機多用：可以模擬傳統(tǒng)人工制作的過程，并且在煙熏的過程中,，可以做到比人工更均勻的上色,，溫度上也更加均勻煙重爐除了具有清洗，蒸煮,，干燥,，烘烤，煙重,，排風等功能,，操作簡單一機多用,，可進行單工藝操作，也可單工藝組合成配方進行生產(chǎn),，可以根據(jù)工藝的不同需求,，根據(jù)產(chǎn)品的不同，任意調(diào)節(jié)時間,，溫度,，煙熏程度等來實現(xiàn)多種產(chǎn)品的多元化。
2,、生產(chǎn)效能高出品率高：
煙重爐內(nèi)部循環(huán)風系統(tǒng)設計合理,，相比傳統(tǒng)煙重，該機器煙垂上色均勻,，色澤美觀,，出品率高。
3,、環(huán)保衛(wèi)生：
煙重爐內(nèi)外板材全304食品級不銹鋼,，保溫材料為高溫聚氨酯發(fā)泡材料保溫效果好，升溫快,，耗電量低煙霧經(jīng)過在爐內(nèi)產(chǎn)品上色后,，排煙量少，且無黑煙,，不污染環(huán)境,。
4、安全性能高：
傳統(tǒng)熏制產(chǎn)品,，因熏制不當或者疏忽大意有可能會引發(fā)火災,，而煙熏爐在電器控制系統(tǒng)有安全過載裝置，蒸汽裝置有安全閥等裝置,，操作安全有保障