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斬拌機刀速,、鍋速,、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好,、升溫小,、斬拌時間短，特別是由于乳化處理,，使腸類產品的細密度與彈性大大增強,，最大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度,。 凍肉絞肉機是肉制品生產行業(yè)中通用性高,、使用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處,，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對質運轉,，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性,。通過孔板的不同組合可達到理想的要求的不同肉餡,。 真空拌餡機是用于混料的必備設備，效率高,，便于操作,，是制作風干腸類產品、粒狀,、泥狀混合腸類產品,、丸類產品的首選設備,，同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備,。 主要適用于各種面制品的加工,，根據(jù)面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果,。真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡,，使面的筋性,、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果,。加工出來的面品,，口感光滑，透明度高,，彈性好,。真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求,。整機采用優(yōu)質不銹鋼材料制作,，符合現(xiàn)行有關食品衛(wèi)生標準。 打餡機采用的數(shù)控技術,，可在工作中控制下餡的位置及重量,，出餡速度可調。下餡口配有氣缸可控制出料口的閉合,。螺旋式絞龍壓力大,，素餡肉餡都可以，下餡更流暢,。打餡機采用食品級不銹鋼材質,，結構可拆卸，方便進行維護,、檢修,、清洗。 可在工作中控制餡的重量,，可儲存100個不同參數(shù)的菜單程序,，轉換工藝參數(shù)時簡單,、方便,，能適應各種不同配方的餡料。 采用 SUS304 不銹鋼材質結構,高級防水處理,，整機設計靈感來自于太空飛行器外形,高端震撼,，首創(chuàng)大功率高轉速精準肉丁切割機器,，三維離式工作原理、超大料倉,，可連續(xù)投料,，PLC 觸摸屏可實現(xiàn)人機交互，控制更方便安全,，變頻控制,，可根據(jù)產品需求實現(xiàn)速度調節(jié)，本機可以對 0 度到-10 度的冷凍豬肉,、牛肉,、雞肉、羊肉,，等肉制品和根 莖類蔬菜進行切割加工,，加工成肉丁、片,、絲,、條狀。 鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬,，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化,，松軟，提高了肉制品的品位和出品率,。 塞肉機采用柱塞泵充填方式對肉漿進行填充,，用活塞原理進行工作，操作者只需用腳輕輕一點腳踏開關,，可開自動開關,，即可將肉餡灌入油面筋，油豆腐等空心物品中,，大大減輕了工作強度,，提高了工作效率，并且灌入餡料重量一致,。
