和面機操作方法：
1,、使用前檢查電源線,、插頭,、機器各部分是否正常,；
2、接通電源,，試運行機器,，觀察旋轉方向，運轉是否平穩(wěn),，有無異響,；
3、將裝有面粉的容器缸固定在機器上,，裝好和面刀,，插上電源，根據(jù)需要調好檔位,，再啟動機器,；
4、工作完畢后斷開電源,，將機器清洗干凈后蓋上蓋布；
5,、每月定期清潔保養(yǎng)和面機,，齒輪處加注潤滑油。
和面機的清潔與保養(yǎng)：
1,、在機器使用期間經常檢查各部件緊固件,，如有松動及時緊固；
2,、和面機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑,，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦,，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次,，否則軸與軸瓦膠合后果自負；
3,、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量,，以免燒壞電機；
4,、如發(fā)現(xiàn)面團有油污,，應及時檢修，更換油封；
5,、機器使用完后應及時進行清洗,，以免影響再次使用；
6,、清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點,，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命；
7,、和面機為防滴型器具,，禁止用噴水管清洗。
