判斷真空滾揉機性能優(yōu)劣要從哪些方面進行,？
真空滾揉機整機采用SUS304不銹鋼制成,，滾揉機桶內(nèi)部經(jīng)過精細拋光，沒有衛(wèi)生死角,，卸料位置可以徹底排水,，清洗方便，操作簡單,，健康衛(wèi)生,。真空滾揉機的桶內(nèi)有兩種葉片分布類型：單片型和V型?？蛻艨筛鶕?jù)不同的產(chǎn)品對力度的要求,，定制適合的真空滾揉機桶漿葉。
肉制品可以通過看,、摸,、嘗、試的方式來判斷肉制品品質的好壞,，而肉制品品質的好壞又與真空滾揉機的性能有關,，那么真空滾揉機設備性能的優(yōu)劣應從哪些方面進行判斷呢？接下來就一起來看看具體內(nèi)容：
（1）肉制品的柔軟度：用手按壓肉類的各個部位,，檢查有無彈性,。
（2）肉塊的表面有凝膠物均勻包裹，肉塊的形狀和色澤清晰可見,，若肌肉的纖維被破壞,，表面會有明顯的糊狀感覺，但表面不能爛,。
（3）肉塊的表面很黏,，可以將兩小塊肉黏在一起，提起一塊后,，另一塊肉不會立即掉落,。
（4）用刀切開任何一塊肉，里外的顏色應當相同,。
可以達到上述幾點,，就表明真空滾揉機的作用效果良好,。
