（一）真空和面機(jī)出現(xiàn)異常聲響的原因：
①在放入面粉時(shí)，混入了一些固體物品,，比如勺子,、棍子、石頭等堅(jiān)硬物品,；
②面粉與水比例不協(xié)調(diào),，造成在攪拌的過程中攪拌槳與內(nèi)部機(jī)身的摩擦；
③真空和面機(jī)機(jī)身內(nèi)部攪拌槳長時(shí)間沒有進(jìn)行更換,，導(dǎo)致在使用時(shí),，軸承摩擦聲音導(dǎo)致；
④操作人員經(jīng)驗(yàn)不足,，將需要用冰水混合的面粉,，用冰塊來混合，在攪拌過程中,，會(huì)出現(xiàn)異常響聲,；
⑤齒輪長期使用造成磨損，在使用時(shí)就會(huì)出現(xiàn)異常響聲,；
⑥真空和面機(jī)電機(jī)長期使用,，沒有進(jìn)行維修保養(yǎng)，在運(yùn)行時(shí)出現(xiàn)異常響聲,；
⑦軸承,、齒輪沒有經(jīng)常涂抹潤滑油；
（二）真空和面機(jī)出現(xiàn)異常聲響會(huì)造成什么影響?
①如果是攪拌槳摩擦機(jī)身,，長時(shí)間不解決會(huì)導(dǎo)致真空和面機(jī)的密封性差,，在和面的過程中，面團(tuán)口感差,；
②攪拌槳在摩擦機(jī)身的同時(shí)受到磨損,，會(huì)影響面團(tuán)的形成；
③如果軸承收到磨損導(dǎo)致聲響,，會(huì)導(dǎo)致和面機(jī)攪拌槳攪拌面粉時(shí)不均勻,；
④如果是電機(jī)運(yùn)行時(shí)出現(xiàn)異常聲響,，會(huì)導(dǎo)致電機(jī)內(nèi)部線路燒壞，無法進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn),；
⑤如果是齒輪出現(xiàn)聲響,，會(huì)導(dǎo)致真空和面機(jī)運(yùn)行速度慢，達(dá)不到工作效率,；
⑥如果混進(jìn)堅(jiān)固物品,，會(huì)導(dǎo)致攪拌槳受損，耐用程度降低,；
⑦如果使用冰塊在混合面粉時(shí),，應(yīng)將冰塊換成冰水；
（三）真空和面機(jī)出現(xiàn)異常聲響怎樣解決?
①經(jīng)常對真空和面機(jī)進(jìn)行維修檢查,；
②定期檢查攪拌槳的磨損程度,，以免出現(xiàn)異常；
③定期對攪拌槳軸承,、電機(jī)齒輪涂抹潤滑油,，在運(yùn)行時(shí)減少摩擦過大；
④在真空和面機(jī)運(yùn)行時(shí)出現(xiàn)異常聲響,，就立即停止運(yùn)作,，檢查機(jī)身內(nèi)部是否混入堅(jiān)硬固體；
⑤開機(jī)運(yùn)行前先空運(yùn)3~5分鐘,，檢查真空和面機(jī)存在的異常,，如果無異常，在進(jìn)行使用,；
⑥每次使用完后都進(jìn)行清理，以免滋生細(xì)菌,，增強(qiáng)機(jī)器的耐用性,；
⑦半年一次進(jìn)行小檢查、小維修保養(yǎng),，每一年進(jìn)行一次大檢查,，增加機(jī)器的耐用性，在運(yùn)行時(shí)增加工作效率,；
在日常使用過程中只有多多注意機(jī)身的維修保養(yǎng),，才會(huì)提高真空和面機(jī)的耐用性和工作效率，增加面制品的口感,。
